Co powiecie na smalec z fasoli??
Dość długo zabierałam się do jego zrobienia. Dlaczego? Po prostu nie wierzyłam, ze może tak fantastycznie smakować. Dopiero, kiedy miała przyjść do mnie przyjaciółka, która nie je mięsa, postanowiłam go przygotować…i to był strzał w dziesiątkę.
Ten smak…jest tak nieprzewidywalny. Wiele osób ma problem z wymienieniem składników, a gdy słyszą, że to jest z FASOLI… to nie mogą uwierzyć.
W moim domu wszyscy go lubią. Fajna alternatywa dla wędlin i klasycznego smalcu, szczególnie gdy coraz głośniej mówi się o wpływie hodowli zwierząt na środowisko. Dodatkowo przemawia za nim fakt, iż fasola zawiera nie tylko w pełnowartościowe białko, które jest niezbędne dla naszych organizmów, ale i dobre tłuszcze. Bogata w wapń, fosfor, potas. Dodatkowo zawiera substancje obniżające rozrost tkanek nowotworowych oraz rozpuszczalny błonnik, dzięki któremu pozbędziemy się z organizmu nadmiaru cholesterolu.
➡️Przepis na 2 słoiczki 😁:
200g suchej białej fasoli
2 cebule
1 jabłko
2 listki laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
3 łyżki dobrej jakości oleju(dziś dałam lniany, ale może być oliwa lub rzepakowy tłoczony na zimno)
Sól i pieprz do smaku.
Opcjonalnie łyżeczka wędzonej papryki i 2 łyżki oleju do smażenia.
➡️Wykonanie:
Fasolę na noc namoczyć. Następnego dnia gotować 2 godz. z jednym listkiem, połową ziela ang. i odrobiną soli.
Pokrojoną cebulę mocno podsmażyć na 2 łyżkach oleju do smażenia (aż będzie brązowa) pod koniec smażenia wrzucić starte jabłko, resztę przypraw i smażyć ok. 10 min.
Ugotowaną fasolę, usmażoną cebulę i olej(tłoczony na zimno) zblendować( bez ziela i listków). Doprawić do smaku.
Ja tutaj zazwyczaj dzielę na dwie porcje, ponieważ podsmażam na 2 łyżkach oleju paprykę wędzoną i dodaję do jednej z nich.
W ten sposób mam dwa smaki.
Podaję na dobrym chlebku z ogórkiem kiszonym. Mmmm pycha…:)