Już od jakiegoś czasu”chodziła”za mną fasolka po bretońsku. Czułam na plecach jej oddech:)
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam ten smak wędzono-pomidorowego sosu. Od pewnego czasu coraz częściej goszczą w naszym domu wegańskie dania, a to wszystko za sprawą starszego syna :), który jest weganinem już prawie dwa lata.
Już wiecie, że lubię na co dzień szybkie gotowanie, a gdy można przy okazji przygotować pożywne i smaczne danie… to ja to robię. Bardzo często nie mam czasu, by stać godzinami w kuchni. Dzieci, praca, ciągłe doskonalenie się sprawiają, że szukam szybkich rozwiązań i to jest właśnie jedno z nich.
Fasola ma mnóstwo wartości odżywczych, za które nasz organizm nam podziękuje. Mam na myśli między innymi wapń, fosfor, czy potas. Do tego jest doskonałym źródłem białka, głównego budulca w naszym organizmie.
Składniki potrzebne do przygotowania wegańskiej fasolki po bretońsku
➡️Fasola sucha 80g lub 1 puszka fasoli w zalewie
➡️Pomidory w puszce -1 puszka lub passata pomidorowa 0,5 l
➡️Cebula-1szt
➡️Czosnek -1 ząbek
➡️tofu wędzone 250g
➡️łyżeczka majeranku oraz sól i pieprz do smaku🧂
Pokrojone w drobną kosteczkę tofu podsmażyć na oleju, aż będzie rumiane, dołożyć cebulę pokrojoną w kostkę. Po paru minutach dokładamy fasolę(zazwyczaj robię z suchej, mocząc wcześniej przez noc i gotując następnego dnia do miękkości. Jednak w obecnej sytuacji, w trakcie kwarantanny, dostaliśmy w sklepie tylko w puszkach- przez co czas robienia obiadu ( na dwa dni🙊)skrócił się do 30 min. Jeśli więc dodajemy z puszki to z całą zawartością) oraz pomidory i przecier. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Ja daję jeszcze szczyptę ostrej papryki. Podaję posypane natką pietruszki i z pieczywkiem
Muszę przyznać, że wersja wegańskiej fasolki po bretońsku nie odbiega smakiem od mięsnej… i to jest coś, dzięki czemu śmiało możecie ją spróbować włączyć do swoich jadłospisów, nawet jeśli macie w domu zatwardziałych mięsożerców. Może dzięki takim przepisom uda się chociaż trochę zmniejszyć ilość spożywanego mięsa, co wyjdzie nie tylko nam wszystkim na zdrowie, ale i naszej planecie 🙂